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為什么壓片糖果代加工要添加輔料

1.松片;原料粘性不夠（生藥粉過(guò)多）——加粘合劑重新制粒；一般添加：糖醇：麥芽糖醇、山梨糖醇等增減可壓性。

2.粘沖:原料易吸潮，壓片時(shí)容易造成爛片或澀沖，無(wú)法正常壓出光澤的片。這就要添加稀釋劑和潤(rùn)滑劑：微晶纖維素、糖醇、及潤(rùn)滑劑硬脂酸鎂

3.裂片：原料不具有可壓性，能造成裂片添加粘合劑（糖醇、微晶纖維素等）；

4.變色或表面斑點(diǎn)：顆粒過(guò)硬

大美科技依托自身的高科技研發(fā)隊(duì)伍和專(zhuān)業(yè)營(yíng)銷(xiāo)團(tuán)隊(duì)，為國(guó)內(nèi)外客戶(hù)提供營(yíng)養(yǎng)食品各劑型和規(guī)格的研制、生產(chǎn)、配方設(shè)計(jì)、批文申報(bào)等服務(wù)，并為客戶(hù)提供多種形式的流通渠道及產(chǎn)品銷(xiāo)售服務(wù)工作。

壓片糖果代加工
無(wú)糖壓片糖果代加工中糖的含量必須小于0.5%，鄭州壓片糖果代加工公司，這就要求在糖果生產(chǎn)中不能使用其他含有糖的配料，如奶糖中需要添加煉乳或乳粉均含有乳糖，因此不能生產(chǎn)無(wú)糖奶糖。而對(duì)于硬糖或不含淀粉的軟糖是可以的，根據(jù)壓片糖果的工藝要求抗結(jié)晶的糖要與結(jié)晶性的糖復(fù)合使用才能保證壓片糖果的質(zhì)量，這個(gè)原理同樣適用于無(wú)糖糖果，有些糖醇是易結(jié)晶的且溶解度很低如赤蘚糖醇與甘露醇等，壓片糖果代加工，赤蘚糖醇在25℃時(shí)的溶解度只有37%；而液體麥芽糖醇或山梨醇又容易吸濕，異麥芽酮糖醇生產(chǎn)的糖果太脆等問(wèn)題的存在使得無(wú)糖壓片糖果生產(chǎn)中要使用不同的糖醇進(jìn)行復(fù)配，找到合適的配比才能生產(chǎn)出品質(zhì)較好的壓片糖果。

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